Купить The Tao of Tea, 500 Mile Chai, 100% органический черный чай со специями, 4,0 унции (114 г) на IHerb

• Ремесленное качество
• Чистые сорта листового чая
• Свежий
• Органическая продукция, сертифицированная Департаментом сельского хозяйства США (USDA)
• 60 чашек
• Кошерная продукция

Происхождение, Индия

В Индии чай является неотъемлемой частью жизни и на хинди его название произносится как «чи». Добавлять к названию «чи» слово «чай» считается излишним. «Чиваллас» (продавцы чая) располагаются на углах улиц, где они заваривают классический черный чай со специями, особенно часто — ранним утром.

Чай на 500 миль

Поговорка «чай на 500 миль» (500 Mile Chai) появилась, когда водители грузовиков стали останавливаться поздно вечером у небольших палаток по продаже чая («дхабас») на трассе и просить крепкий, сладкий чай, который помогал им преодолевать длинные расстояния (в шутку его называли чай «на следующие 500 миль»).

Отбор листьев

Сорт чая, обычно используемый для приготовления чи, известен под названием «Cut, Tear, Curl — CTC», что в переводе с английского означает машинную обработку чайного листа в виде резки, измельчения, скручивания, в результате которой получают гранулы из сильно скрученного чайного листа с очень низким содержанием влаги. Этот продукт идеально подходит для заваривания в кипятке — традиционного способа приготовления чи.

Золотая заварка

После того, как чайный лист как следует заварится, добавление молока и сахара придает ему яркий золотистый оттенок.

Органические специи

Мы соединяем вручную органический черный чай с органическими специями — имбирем, гвоздикой, кардамоном и корицей.

Чайная посуда

Чиваллас в Индии продают чай в простых чайничках и маленьких конусообразных стаканчиках. «Казорас» (чайные чашки), изготовленные из глины низкого обжига, известны благодаря своему свойству придавать заварке особый «землистый» вкус.